黑豆的功效与禁忌,黑豆的功效与禁忌什么人不能吃黑豆

黑豆是我们生活中常吃的一种食材，也可作为药材使用，为豆科植物大豆的黑色种子，因为其丰富的营养价值，向来有“豆中之王”的美称，下面是小编精心推荐的黑豆的功效与禁忌，仅供参考，欢迎阅读!

黑豆的功效

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

黑豆药理研究

、抗雌激素样作用。

、抗动脉粥样硬化作用。

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黑豆的营养价值

，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

，花青素，异黄酮等成分。

、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆的作用

1、黑豆能降低胆固醇。黑豆富含的亚油酸、食物纤维、卵磷脂等，能对血液中的胆固醇得以有效抑制，从而预防肥胖和一些慢性病症。

2、黑豆能补充雌激素。黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说，不妨多吃黑豆有益于健康。

3、黑豆有助于提高肾脏功能。据中医认为，五脏与食物的颜色是有很密切联系的，黑豆能够有效促进肾脏的功能及提高水分代谢和血液循环的功效。

4、黑豆能维持血压平稳。黑豆中含有的皂甬玳和黑豆特有的黑色素，能够有效预防氧化脂肪，具有强化血管，并增强血管的弹性的作用。

5、黑豆还能美容养颜。黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等，具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外，黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。

黑豆的食用禁忌

1，平时月经不准确延迟的女性人群不建议食用;

2，肠胃功能不良者慎食;

3，小儿不宜多食。