大寒吃鸡的正确方法,大寒怎么吃

大寒节气吃鸡可以炖着吃，将鸡和各种药材、食材一起炖煮，既滋补又美味。小编精心整理这篇大寒吃鸡的正确方法文章，应该可以解答你的疑惑，更多大寒吃鸡的正确方法相关的资料，可以右上角搜索。

大寒吃鸡的正确方法

大寒吃鸡的正确方法如下：

：清炖鸡汤是南方大寒节气餐桌上比较常见的一道菜，土鸡洗净备用，斩成小块，热锅凉油，油热后放入鸡块，翻炒至表面微黄，加入姜片和桂皮，继续翻炒出香味。加入没过鸡块的清水，转入砂锅炖煮50分钟即可。

：这是一道非常有名的家常菜，一定要有耐心慢慢地炖煮。将洗净的鸡肉用清水焯水，撇出浮沫，将切好的葱姜蒜、辣椒备用。炒香配料，放入鸡肉翻炒，加入豆瓣酱、八角、酱油、食盐等材料。最后加入土豆块，继续翻炒均匀即可。整个过程需要一定的时间，慢慢炖煮出香味。

：鸡汤作为底汤，放入红枣、枸杞等材料，鲜美又营养。可以根据自己的喜好加入各种涮菜，一锅鸡汤火锅就能满足全家的口味。

大寒节气吃鸡要怎么吃

大寒节气吃鸡有多种做法，以下提供三种做法：

：将鸡肉、姜、蒜、红椒、花椒、葱等食材洗净备用，鸡肉切块后用料酒、盐腌制一会儿。热锅凉油，下入腌制好的鸡肉，翻炒至金黄，再加入姜蒜，花椒，红油豆瓣酱，翻炒均匀。加入热水，放入香菇，盐，鸡精，老抽，小火慢炖，出锅前撒上葱花。

：将鸡肉切成小块后放入盐和料酒进行腌制。腌制完成后，倒入锅中煸炒至变色。加入干辣椒、花椒、葱等调味料进行翻炒。最后加入盐、鸡精等调味料即可出锅。

：将鸡处理干净后，斩成小块。烧一锅热水，把鸡焯水后捞出备用。将焯水后的鸡放入砂锅中，加入足量清水。大火烧开后，撇去浮沫，加入姜片、葱段、适量枸杞和红枣。转小火，盖上盖子炖煮两小时。将鸡汤盛入碗中，加入适量盐调味即可。