立冬要吃牛肉还是羊肉,立冬要吃牛肉还是羊肉好

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立冬要吃牛肉还是羊肉

在我国北方，特别是北京、天津，有立冬吃涮羊肉的习俗。因为立冬时节，大气里水汽的含量达到最高，天气变得非常干燥。所谓“药补不如食补”，从古至今在民间一直流传着“贴秋膘”的说法，即在立冬这一天，人们会吃一些肉食来加强营养，做好冬季养生准备。在我国南方，立冬这一天则有吃赤豆粥的习俗。我国台湾还流行“立冬吃姜饭”的习惯。对于我国北方特别是北京、天津来说，当地人们会在立冬这一天，选用子姜和大米煮熟，做成香喷喷的子姜粥食用。在子姜和大米的熬制过程中，加入大枣、肉桂、枸杞、沙参等食材，最后放上蜂蜜、胡椒粉等调味料。

立冬吃牛肉怎样做好

所需材料：牛肉、洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、耗油、料酒、十三香、盐、鸡精、胡椒粉、老抽、孜然粉

做法步骤：

，用料酒、葱、姜、盐、十三香、少许水拌匀，腌制20分钟。

，葱、姜、蒜、辣椒切碎。

，下葱、姜、蒜、辣椒爆香，下洋葱丝炒香。

，大火翻炒。

，翻炒均匀。

，焖1分钟。

、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

，翻炒均匀，加孜然粉，翻炒均匀即可。