立冬要吃牛肉还是羊肉,立冬要吃牛肉还是羊肉好
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立冬要吃牛肉还是羊肉
在我国北方,特别是北京、天津,有立冬吃涮羊肉的习俗。因为立冬时节,大气里水汽的含量达到最高,天气变得非常干燥。所谓“药补不如食补”,从古至今在民间一直流传着“贴秋膘”的说法,即在立冬这一天,人们会吃一些肉食来加强营养,做好冬季养生准备。在我国南方,立冬这一天则有吃赤豆粥的习俗。我国台湾还流行“立冬吃姜饭”的习惯。对于我国北方特别是北京、天津来说,当地人们会在立冬这一天,选用子姜和大米煮熟,做成香喷喷的子姜粥食用。在子姜和大米的熬制过程中,加入大枣、肉桂、枸杞、沙参等食材,最后放上蜂蜜、胡椒粉等调味料。
立冬吃牛肉怎样做好
所需材料:牛肉、洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、耗油、料酒、十三香、盐、鸡精、胡椒粉、老抽、孜然粉
做法步骤:
,用料酒、葱、姜、盐、十三香、少许水拌匀,腌制20分钟。
,葱、姜、蒜、辣椒切碎。
,下葱、姜、蒜、辣椒爆香,下洋葱丝炒香。
,大火翻炒。
,翻炒均匀。
,焖1分钟。
、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
,翻炒均匀,加孜然粉,翻炒均匀即可。
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