花生的功效与作用禁忌,红皮花生的功效与作用禁忌

花生我们大家一定都很熟悉吧。许多人年轻时就和家人一起种花生。无论是种还是采花生，这都是一段非常有趣的童年回忆。下面是小编精心推荐的花生的功效与作用禁忌，仅供参考，欢迎阅读!

花生的功效

1，降低胆固醇

花生中含有丰富的亚油酸营养成分，亚油酸能将胆固醇分解成胆汁酸排出身体外，防止胆固醇在体内堆积。另外，花生中所含的卵磷脂对降低胆固醇也有一定的帮助。

2，延缓衰老

花生富含的维生素E营养成分具有非常强的抗氧化功效。它能够有效的清除身体内不需要的自由基，防止自由基的氧化以便起到延缓衰老的效果。

3，促进大脑发育

花生含有丰富的锌和卵磷脂元素。锌能帮助大脑发育，提升大脑的记忆水平，并可延缓中老年人记忆衰退的功效。

4，软化血管

花生的营养价值实在是太高了，其中富含的不饱和脂肪酸对我们的身体有很大的益处。但因其高脂肪、高热量而闻名，所以不宜过量食用。把花生放在醋中浸泡一周以上，能够起到软化血管的功效。特别是有动脉粥样硬化和血压高的人群可以食用。

5，增加食欲

随着生活压力的增大，经常会在情绪、压力、疾病等因素而遭受没有食欲的情况。当这种情况发生后，不妨多吃一些醋泡花生，对促进食欲具有非常好的疗效。特别是由于消化不良所引发的食欲减退可以适量的多吃一些。

花生的营养成分

花生蛋白质含量很高，仅次于大豆，每100g花生就含有25~30g蛋白质，花生是高脂肪食物，，其中多为不饱和脂肪酸。花生含有多种维生素，如维生素a、维生素e、维生素c、维生素b和胡萝卜素，不含胆固醇。另外，花生还含有膳食纤维和钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、铜、锰、碘等微量元素，同时富含近20种氨基酸。每天食用一定量的花生有助于改善居民营养缺乏和营养不良的状态。

花生的功效作用

降低胆固醇

花生所含的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇对人体大有益处，均具有抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用，从而降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。

润肤抗衰老

花生含有维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，常食用可以美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽。

提高记忆力

花生富含人体必需的8种氨基酸，常食用能促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。

花生的副作用及禁忌

花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生的食用禁忌

1、不宜大量生吃

花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。

2、寒湿凝滞体质不宜吃花生

花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。

3、油性肤质的人不宜多吃。

花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。

4、霉变的花生不能吃。

霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。