大寒食糯米饭的由来,小寒吃糯米饭的寓意

大寒食糯米饭的由来

大寒食糯米饭的由来传说有多种，其中一种说法是关于一个叫做南朝五娘的农妇的故事。

相传，南朝五娘因为丈夫外出打工，她独力扶养七个孩子长大成人，特别不容易。有一年寒食节，食物紧缺，为了能让孩子们填饱肚子，她便想法设法煮了一锅糯米，加上切成碎片的节日常食菜，煮了一锅米饭。正准备吃的时候，丈夫提前回来了。为了应急，她让孩子们躲在灶后，她转身去端菜。没想到丈夫回家后一闻饭香，见糯米锅里混着青菜、豆腐等东西，也就顾不讲究了，连吃了两大碗。饭后说糯米饭有特殊香味，且色、香、味俱佳，于是回家经常要做。此事传开后，百姓纷纷仿效。所以，现在人们在煮糯米饭时，都喜欢把各种蔬菜、豆腐之类混在一起煮。

大寒糯米饭如何做

大寒糯米饭的制作步骤如下：

食材准备：糯米300克，腊肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，玉米适量，青豆适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量。

步骤包括：

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、胡萝卜、腊肉切丁，玉米剥出玉米粒。

，放入浸泡好的糯米。

，小火焖煮10分钟后捞出。

，倒入腊肉丁炒出油。

、香菇丁翻炒。

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、胡椒粉、生抽调味。

，可以尝试将糯米稍微压碎一些。

，表面撒上葱花。