雨水节气由来和特点,雨水节气的含义和风俗

雨水节气的由来

雨水节气的由来是根据天文历法，公历每年2月18-20日，太阳到达黄经330度为雨水节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。

雨水节气有什么特点

雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。进入雨水节气，我国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。

时至雨水节气，太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进;与此同时，冷空气在减弱的趋势中并不甘示弱，与暖空气频繁地进行着较量，形成降雨。

雨水三候

1、初候：獭祭鱼

据说初春獭捕鱼的时候，总要把抓来的鱼陈列在水边，像祭祀用的供品一样。李商隐诗文用典频繁，宋代吴炯说：唐李商隐为文，多检阅书史，鳞次堆集左右，时谓为獭祭鱼。

2、二候：候雁北

《元史志》载：雁，知时之鸟，热归塞北，寒来江南，沙漠乃其居也;孟春阳气既达，候雁自彭蠡而北矣。《逸周书》曰：白露之日，鸿雁来。

白露第一候鸿雁来相对应于雨水第二候的侯雁北，秋天时鸿雁自北方飞向南方，以避寒冬。春天时北方春暖花开，就飞回北方去。

3、三候：草木萌动

草木随阳气的上腾而抽出嫩芽。

天地间阴阳交泰，出现生机，草木乘此生机，开始萌动，在“润物细无声”的春中，草木将开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

雨水节习俗

回娘家

川西地区有雨水节气回娘家的风俗，到了雨水节气这个天，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。

女婿送节

雨水节的另一个主要习俗则是女婿送节，送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，称为“接寿”，岳父岳母则要回赠雨伞。

撞拜寄

在川西民间，雨水节气这天，年轻妇女手牵儿女，等待第一个从面前经过的行人，给对方做干儿女，被称作“撞拜寄”。

占稻色

占稻色是流行于华南稻作地区的习俗，就是通过爆炒糯谷米花来占卜这年稻谷的成色。

雨水节气风俗食物

1、罐罐肉

雨水节气这天，出嫁了的女儿要回到娘家，送上自己做的一罐肉，这罐肉是用小火煨的，肉质酥烂，里面还放了甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物，炖出来的食物香甜滋补，包含子女对老人的一片孝心。

“罐罐肉”是用砂锅炖一罐猪脚，里面配上大豆、海带、大枣等，再用红纸、红绳把罐口封好。

2、爆米花

雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。

3、蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用有补中益气、润肠通便的功效。

4、红枣

随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。

5、韭菜

春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。