芝麻的功效与作用禁忌,芝麻的作用与功效

黑芝麻为胡麻科植物芝麻的黑色种子,黑芝麻的功效是补益肝肾,养血益精,润肠通便,黑芝麻的作用是须发早发,肌肤干燥,下面是小编精心推荐的芝麻的功效与作用禁忌，仅供参考，欢迎阅读!

芝麻的功效与作用

1、黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;

2、黑芝麻治支气管哮喘：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。(芝麻杏仁蜜)

3、黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

4、黑芝麻营养价值十分丰富，不仅含有丰富的优质植物油、蛋白质和矿物质，还含有不饱和脂肪酸和维生素E等，另外，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。

芝麻的功效

补血养颜：芝麻富含铁元素，能够有效地补充人体的铁质储备，帮助预防贫血和缺铁性疾病。同时，芝麻中的亚油酸和维生素E等成分有助于抗氧化，延缓皮肤衰老，使肌肤保持年轻和光滑。

强健骨骼：芝麻含有丰富的钙、镁和锌等矿物质，对于骨骼的生长和发育至关重要。适量食用芝麻可以增强骨密度，预防骨质疏松症和骨折等问题。

促进消化：芝麻中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，增加粪便的体积，预防便秘和其他消化问题。此外，芝麻还含有一种叫做亚麻酸的物质，它能够刺激胃黏膜分泌胃液，帮助消化食物。

降低胆固醇：芝麻中的亚油酸和植物固醇等成分可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。此外，芝麻中的纤维素也有助于清除血管内的垃圾和沉积物，保护心脑血管健康。

提高免疫力：芝麻富含维生素E、锌和硒等抗氧化物质，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

芝麻的食用方法

黑芝麻粥

材料：黑芝麻30克、粳米100克。

做法：黑芝麻蒸、晒、炒、研备用，粳米粥将熟时，加入芝麻二、三勺，蜂蜜一勺，一同煮成粥。

芝麻的食用方法

直接食用：可以将芝麻炒熟后直接食用，或者撒在米饭、面条、糕点等食物上，增加口感和香气。炒芝麻时要注意火候，以免炒焦或者炒不熟。

芝麻酱：将芝麻炒熟后磨成酱状，可以用来拌凉菜、涮火锅，或者作为烧烤调料。芝麻酱可以增加菜肴的口感和香味，同时也能够提供丰富的营养。

芝麻油：芝麻油是一种常见的调味品，具有独特的香味和味道。可以用来炒菜、拌面、蘸火锅等，增加食物的口感和风味。

芝麻糊：将芝麻炒熟后磨成粉，加入适量的水和糖搅拌均匀，可以制作芝麻糊。芝麻糊具有滋补养颜的功效，常被用作早餐或下午茶的食品。

芝麻的禁忌事项

过量食用：虽然芝麻富含营养，但过量食用可能会导致消化不良、腹泻等问题。一般来说，每天的芝麻摄入量不宜超过30克。

芝麻过敏：个别人群对芝麻可能存在过敏反应，如出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，应立即停止食用并就医。

胆结石患者：芝麻中含有较高的脂肪和胆固醇，胆结石患者应避免过量食用，以免加重病情。

孕妇和哺乳期妇女：芝麻中的亚油酸可能会影响胎儿和婴儿的发育，孕妇和哺乳期妇女应适量食用，并遵循医生的建议。