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腊八节为什么喝腊八粥_腊八节喝腊八粥的由来简介

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。今天小编整理了腊八节为什么喝腊八粥供大家参考，一起来看看吧!

腊八节为什么喝腊八粥

关于腊八粥的来源，说法有很多种，但流传最广的一种是与佛教和释迦牟尼有关。据传释迦牟尼在放弃王位继承人的身份前往民间修行之后，在某一天因修行过度劳累而昏倒在河边，有一位放牧的姑娘看到后便用泉水煮掺杂了水果与杂粮的粥饭喂给释迦牟尼，而释迦牟尼也得以苏醒。苏醒之后的他继续在树下打坐并在十二月八日这一天悟道成功。为了纪念这件事，人们把这一天称为“成道节”，而各地佛寺也会举行诵经活动并用水果杂粮煮粥以施于善男信女。

在描绘北宋时期社会风土人情的《东京梦华录》一书中，孟元老便对腊八粥有相关记载：“是日，诸大寺作浴佛会, 并送七宝五味粥与门徒, 谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”意思是说在腊八这一天，开封的诸多寺庙都要举行浴佛大会并用水果杂粮煮粥，等粥煮好后便会发放给门徒，这就叫做腊八粥。

佛门中人认为喝了腊八粥就可以得到佛祖的庇佑，因此腊八粥又被称为“福寿粥”、“佛粥”等。而就腊八粥的食物原料来看，宋代周密曾说腊八粥由胡桃、松子、乳蕈、梅、栗等做的粥为腊八粥，但这还不算详细，在《燕京岁时记》中说腊八粥是由黄米、白米、红米、小米、菱角米、栗子、红仁豆、去皮枣泥、染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛瓤、松子及白糖、红糖、葡萄等食物原材料煮成，味道香甜而营养丰富。

腊八粥的由来

民间腊八节似为古腊日和佛祖成道日的融合。这天，多以腊八粥为食，俗语称“腊八不吃腊八粥，媳妇撵着丈夫哭”。腊八粥用小米、大米、红薯、红枣、红豆、绿豆等熬制而成，富裕人家则以糯米、果脯、莲籽、百合、银耳、玫瑰、青红丝、红糖或白精等原料做成。

腊八节是农历的十二月初八。这一天在中国，家家户户有吃腊八粥的习俗。腊八粥又叫八宝粥。

相传腊八粥来自印度，它的普及多亏了佛教。众所周知，农历的十二月初八也是佛祖悟道成佛之日。根据民间传说，在未成道之前，释迦牟尼周游了印度许多地方。一天，他又累又饿，昏倒在路边。一位牧羊姑娘发现了他，给他饭吃，释迦牟尼很快恢复了体力。然后，他在附近的河里洗了一个澡，独坐在菩提树下，静观思维。苦行六年后，终于在腊月初八之夜一睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的饭食是用大米和糯米加上些在大山里采摘的新鲜野果做成的。从那时起，释迦牟尼的追随者就开始用新粮米和鲜果做粥。粥要从腊月初七开始，一直煮到第二天黎明。这种粥象征性地用来祭佛。农历十二月初 八就成为“佛祖悟道纪念日”。

大约在九百年前，宋朝时代，腊八粥开始传人中国。根据文字记载，为了表示对佛陀的忠诚，在农历十二月初八这天，大的佛教寺院都提供用大米和其他香料一起煮成的粥。大约五百年前，明朝年间，腊八粥已成为一种圣餐，以至于节日期间皇帝们把它赠给他们的官员。由于腊八粥受到封建社会上层阶级的青睐，也就很快在全国普及开来，到现在一直作为传统食品受到尊崇。

腊八粥在什么时候喝

吃腊八粥是腊八节 ，腊八节在每年的农历腊月初八。

要说腊八节，就得先说腊，其实腊就是“猎”。远古时代的人们获得食物的来源主要依靠原始农业和渔猎。后来，我国发展成为一个以农业生产为主的文明古国，人们一切的生活习俗、活动安排都与农业生产有密切关系。年终岁末，农田的作物都已收割入仓，田里也没有多少活计。每到这个时候，闲下来的人们便组织起来到野外去狩猎，用猎取来的禽兽和收获的农作物敬报百神，祭祀祖先，这叫“腊祭”。人们感谢上天神灵赐予的农业果实，感谢祖先对生产生活的佑护，并以此祈求来年风调雨顺，农业丰收，人畜健壮，兴旺发达。这些隆重的猎祭盛典大都安排在农闲的农历十二月进行。因此，我国农历中的最后一个月份就俗称“腊月”。到了秦汉时期，腊祭活动就基本上固定在十二月初八了。南北朝时介绍岁时节日的书枟荆楚岁时记枠就说“十二月初八为腊日”。

腊八节，就其节日本身的分量来说是微不足道的，但是因为其重要的“地理位置”——位于年关的关口，历来受到人们的重视。“大嫂大嫂你别馋，过了腊八就是年”，这样的一句俗语就说明了在民众心中，腊八节是与春节 紧紧联系在一起的。春节是我国各族人民最重大的传统节日 ，是一年中时间最长的一个节日。

腊八粥是八宝粥吗

腊八粥和八宝粥以前是不同的，现在逐渐趋同。本质上，腊八粥不是八宝粥，因为腊八粥有着丰富的文化内涵，形成了很有趣的饮食风俗，配料也因各省市产出作物不同而有所差异，特定在腊八那天食用。而八宝粥以滋补为主，可以常年食用。

现在物品丰富了，腊八粥与八宝粥的内容有了更多的改变。腊八粥与八宝粥的实际区别也就很小了。

现在，我们习惯上称腊八粥为八宝粥，指的是做这种粥需用许多种有营养的配料。

这里介绍一下制作八宝粥的特殊方法。首先把糯米、小米、高粱、栗子、干枣、花生、杏仁、 核桃仁、瓜子仁和其他干果一起煮，然后再加红糖。这样做出来的粥不仅美味可口，而且营养丰富。也可以加上红豆，菜豆，松子仁，莲子，或者另外一些有营养或美味可口的东西。

这样，你会发现粥的配料已远远超过八种。实际上，八宝粥用的配料几乎没有任何 限制。这里“八”简直就是指“许多”。怪不得在中国传统医学中八宝粥被认为是一种保健食品，它特别有益于人的脾、胃和血液。对许多中国人来说，现在八宝粥食谱已成为家 常便饭。实际上，这种色、香、味俱全的美味粥，人们不只是在腊月初八食用，在中国市场上人们到处都可以买到它，并可一年到头尽情享用。

腊八节还吃什么

1、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制

豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。黟县民间有“当你把腊八豆腐放在嘴里吃时，巴掌打到嘴上都舍不得放”，可见这腊八豆腐的美味。

2、翡翠碧玉腊八蒜

老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀!再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

3、腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬 后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。

4、腊八面

陕西渭北一带的澄城地区，腊八一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

5、吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。这象征着人们在腊八这一天也会祈求身体健康。