白菜立冬习俗吃法,白菜过冬

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白菜立冬习俗吃法

：东北人最爱立冬吃白菜，有个顺口溜说：“立冬补冬补嘴空。”由于东北人冬天蔬菜较少，所以对于白菜这种在冬天也很少看到的蔬菜，自然喜爱有加。

：鲁东南地区流行吃饺子代替晚餐，白天多吃水果，晚上则吃白菜、萝卜加羊肉或狗肉。

：杭州一带吃饺子或汤圆、赤豆糯米饭，俗语：“立冬补冬补嘴空。”

：徐州一带，在这一天要吃羊肉，因为羊肉是“羊”的谐音，也就是说“立冬吃羊肉不会冻耳朵”。

：长沙人立冬吃橘子，认为吃了橘子可以“革故鼎新”，预见新的一年心想事成。

：在岭南地区，在立冬的这一天，广东人会用十种有特征的蔬菜卜卖，名曰“十样菜”。

此外，在江南地区还有在立冬吃鸡、鱼和肉美滋滋地进补的习惯。这些传统食品中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁、锌等营养成分。

立冬白菜能放多久吃

立冬白菜能放1-2年时间吃。

：在我国北方地区，很多家庭都有在冬天储存白菜的习惯，大白菜的耐贮性比较强，在温度适宜的条件下，可以保存1-2年的时间，由于白菜在地里水分是均衡的，在贮藏中一般不发生蒸发，把大白菜在地上晒上3-5天，利用阳光杀掉白菜上的一些细菌，然后把大白菜放到缸底上，上盖两三层稻壳灰即可。

：白菜不适合放在冰箱冷藏，因为放在冰箱容易把白菜冻坏，失去食用价值，存放在冰箱冷藏室的温度一般在4-6度比较适合储存大白菜。

：将大白菜晾晒两天，去根，把烂叶、烂帮全部剪掉，然后一层白菜一层土的放在阳台上即可。